L’été c’est ici et on presque toujours envie de quelque chose sucrée. Voici donc notre sélection de recettes très appétissantes à cuisiner rapidement. Idéales pour une pause goûté résolument délicieuse, ces recettes de gâteaux sauront vous inspirer et vous faire saliver ! Bon appétit !
Brownie aux noix
Ingrédients : 200 g chocolat noir, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 125 g de beurre, 125 g de sucre, 50 g de farine, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 75 g de noix, 75 g de noix de pécan.
Recette : Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Dans un grand saladier, casser les oeufs. Ajouter le sucre, la vanille et fouetter. Verser alors la farine et mélanger. Puis ajouter le chocolat et le beurre fondu puis bien remuer. Pour finir mettre les noix dans la pâte et mélanger. Verser la pâte sur le papier cuisson dans un moule. Enfourner 15 minutes à 180°C pour un brownie encore fondant, et 20 minutes pour un brownie un peu plus cuit.
Crumble à la poudre d’amande
Ingrédients : 100 g de margarine, 100 g de cassonade, 70 g de poudre d’amande, 150 g de farine et 1 kg de framboises ou de fruits rouges surgelés ou fraises.
Recette : Mélanger la farine, la poudre d’amande, la cassonade et émietter la margarine dans le mélange obtenu. Emietter avec une fourchette jusqu’à ce que la préparation soit légèrement homogène. Verser la préparation sur les fruits rouges sans tasser. Enfourner pendant 1 h à 180°C tout en surveillant que cela ne brûle pas.
Marbré au chocolat
Ingrédients : 4 oeufs, 230 g de sucre en poudre, 120 g de crème liquide entière, 220 g de farine de blé, 2 c. à café de levure chimique, 100 g de beurre demi-sel et 100 g de chocolat noir.
Recette : Beurrer votre moule à cake. Dans un bol, mélanger 2 œufs avec la moitié du sucre, soit 115 g. Puis, dans un second bol, mélanger le reste du sucre et les 2 œufs restants. Enfin, dans chaque bol, ajouter la moitié de la crème, la moitié de la farine et la moitié de la levure. Bien mélanger. Dans un bol, ajouter la moitié du beurre fondu et tiédi (60 g) et mélanger à nouveau. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le reste du beurre. L’incorporer dans le bol restant et mélanger. Dans votre moule à cake, verser un tiers de la pâte nature. Lisser la surface à l’aide d’une maryse. Ajouter la moitié de la pâte au chocolat et lisser à nouveau. Répéter cette étape trois fois. Enfourner pour 50 minutes environ à 165°C.
Tarte aux fraises sur sablé breton
Ingrédients : crème pâtissière, 3 jaunes d’oeuf, 130 g sucre, 150 g beurre mou, 200 g farine, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure chimique et une barquette de fraises.
Recette : Dans le bol de votre robot, fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le beurre mou. Incorporer la farine, le sel et la levure. Former une boule avec la pâte et la placer au frais pendant 2h. Beurrer votre cercle à pâtisserie, abaisser la pâte sur 5 mm d’épaisseur. Découper votre pâte avec votre cercle à pâtisserie et placer la sur une plaque de cuisson munie d’un papier sulfurisé (toujours avec le cercle autour de la pâte pour qu’elle ne s’étale pas à la cuisson).
Enfourner pour 25 minutes à 180°C. Etaler la crème pâtissière sur le biscuit et décorer avec des fraises.
Cookies au chocolat
Ingrédients : 240g de beurre ramolli, 235 de sucre, 2 gros oeufs, 300g de farine, 1 cuil. à café de levure chimique, 1 cuil. à café de bicarbonate de soude, 1/2 cuil. à café de fleur de sel, 350g de pépites de chocolat au lait et 250g de noix coupées en deux.
Recette : Mélanger le beurre ramolli, le sucre, les oeufs, puis ajouter la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Verser les pépites de chocolat, les noix, et remuer avec une maryse afin de bien les répartir dans la pâte. Diviser la pâte à cookies en 8 parts égales, former des boules de cookies à la main. Couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé et cuire 4 cookies par plaque pour 11 minutes à 200°C. Les cookies sont prêts lorsque le dessus et la base sont légèrement dorés. Ne pas trop cuire, ils poursuivront leur cuisson sur la plaque en refroidissant encore 15 minutes avant de servir.
Gâteau aux pommes et au yaourt
Ingrédients : 100g de beurre mou, 110g de sucre, un sachet de sucre vanillé, 2 œufs, 150g de farine, 1cc de levure chimique, une pincée de sel, 125g de yaourt nature et 2 pommes pelées.
Recette : Couper les pommes en fines tranches. Dans un récipient mélanger le beurre mou avec 50g de sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajouter les œufs un par un puis la farine et levure, et enfin le yaourt. Incorporer les tranches de pommes, mélanger afin de toutes les enrober. Verser dans un moule beurré et fariné puis saupoudrer avec le reste de sucre (60g). Enfourner 1h environ à 180°C, le gâteau doit être doré et une croûte croquante en surface doit s’être formée.
Gâteau au yaourt et au chocolat
Ingrédients : 1 yaourt nature, 3 pot de yaourt de farine, 1/2 pot de yaourt de sucre fin, 3/4 pot de yaourt d’huile neutre, 100 g de chocolat noir, 1 sachet de levure chimique et 3 oeufs.
Recette : Faire fondre le chocolat au bain marie. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients du gâteau (sauf le chocolat). Verser la pâte à gâteau dans un moule beurré. Verser le chocolat fondu et l’incorporer en mélangeant brièvement avec une cuillère. Enfourner 15 minutes à 180° et poursuivre la cuisson 15 minutes à 150°.
Des muffins moelleux aux framboises
Ingrédients : 90 g de farine, 120 g de sucre glace, 90 g de beurre, 3 blancs d’oeuf, 20 g de poudre d’amande et 100 g de framboises.
Recette : Faire fondre le beurre dans une casserole, à feu doux. Dans un petit bol, battre les blancs d’oeufs légèrement à l’aide d’une fourchette. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre glace, puis ajouter le beurre fondu, les blancs d’oeufs légèrement battus et la poudre d’amandes. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Répartir la pâte dans les empreintes à muffins et placer quelques framboises sur le dessus. Faire cuire au four 40 min environ à 190°C.
Quatre-quarts moelleux
Ingrédients : 4 œufs, 230g de sucre, 230g de beurre salé fondu, 230g de farine et 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide ou fleur d’oranger.
Recette : Séparer les blancs des jaunes. Placer les blancs dans un petit saladier (ou grand bol) et les jaunes dans un saladier avec le sucre. Battre le mélange jaunes/sucre pendant 2 à 3 minutes au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le beurre fondu et l’arôme de votre choix puis bien mélanger. Ajouter la farine tamisée et mélanger à nouveau. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer les blancs au reste de la préparation. Arrêter de mélanger dès que le mélange est homogène. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner à 160° pendant environ 45 minutes.
Et vous ? Aimez-vous préparé des déserts ? Quel a été la dernière recettes que vous avez mis en pratique ?
