Il n’est pas toujours facile de faire plaisir à son enfant au moment du repas. Entre les sanglots et la mine boudeuse, il refuse bien trop souvent de manger ce qu’il se trouve dans son assiette, qu’elle soit salée ou sucrée… Pour ne plus se casser la tête en cuisine et préparer désormais des recettes dont il raffolera à coup sûr, on vous partage ici le top 4 des assiettes préférées de nos chères petites têtes blondes.
1.Mini pizzas simples pour les enfants
INGRÉDIENTS : 27 PERS.
- 400 g de pâte à pizza
- 400 g de sauce tomate
- 9 tranches de jambon blanc
- 2 boules de mozzarella
- 10-12 olives
- quelques tomates cerise rouges ou jaunes
- huile d’olive
- sel, poivre
PRÉPARATION :
1. Préchauffez le four à 230°C.
2. Coupez la mozzarella en petits morceaux.
3. Dénoyautez et coupez les olives en fines rondelles
4. Lavez et coupez les tomates cerise en deux.
5. Taillez le jambon en fines lamelles.
6. Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte à pizza en 27 boules de même grosseur.
7. Abaissez finement chaque boule avec un rouleau à pâtisserie et déposez-les sur une ou plusieurs plaques de four recouvertes de papier sulfurisé.
8. Répartissez sur le dessus la sauce tomate et deux-trois morceaux de mozzarella.
9. Déposez sur le dessus les lamelles de jambon, les morceaux de tomates cerise et les rondelles d’olive pour former les yeux, le nez, la bouche et les cheveux.
10. Versez un filet d’huile d’olive sur chaque mini pizza puis parsemez de sel et de poivre.
11. Enfournez pendant 13-14 minutes jusqu’à temps que le fromage gratine.
12. Dégustez tiède ou froid.
2. Recette de soupe à la tomate et alphabets
INGRÉDIENTS : 2 PERS.
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 50 cl d’eau
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe d’alphabets (petites pâtes)
- sel, poivre
PRÉPARATION :
1. Mettez les tomates pelées, l’eau, la tablette dans une casserole sur feu moyen et portez à ébullition.
2. Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
3. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant puis, toujours sur le feu, ajoutez les petites pâtes et laissez cuire 3-4 minutes de plus.
4. Versez la soupe dans des assiettes creuses ou petits bols.
5. Dégustez bien chaud.
3. Spaghetti aux boulettes et à la sauce tomate
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
- 400 g de spaghetti
POUR LES BOULETTES :
- 500g de bœuf haché
- 1 c. à soupe de chapelure
- 1 c. à soupe de moutarde
- un bouquet de persil
- sel, poivre
POUR LA SAUCE TOMATE :
- 600 g de coulis de tomates concassées
- basilic
- 2 gousses d’ail
- 2 bonnes pincées d’origan séché
- 6 petits carrés de sucre en morceaux
- parmesan
- huile d’olive
- sel, poivre
PRÉPARATION :
1. Préparez d’abord la sauce :
2. Ciselez les gousses d’ail et faites-les revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive. Versez le coulis de tomates, ajoutez du basilic et le sucre. Salez et poivrez, ajoutez de l’origan et mélangez. Laissez mijoter à feu doux, la sauce doit épaissir.
3. Faîtes cuire les pâtes en portant à ébullition un grand volume d’eau salée. Plongez-y les spaghetti et laissez cuire en respectant le temps indiqué sur le paquet.
4. Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande :
5. Mélangez tous les ingrédients dans un bol, d’abord à la fourchette puis à la main.
6. Façonnez ensuite vos boulettes, pas trop grosses, de la taille de noix.
7. Dans une poêle, faîtes chauffer un peu de matière grasse et faîtes-y cuire la viande. Versez la sauce tomate au-dessus lorsque vos boulettes sont cuites et bien dorées.
8. Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les. Déposez-les ensuite dans une assiette creuse, déposez quelques boulettes à la tomate et râpez un peu de parmesan sur le dessus.
4. Petit pot de chocolat liégeois
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
POUR LA CRÈME AU CHOCOLAT :
- 3 jaunes d’oeufs
- 4 c. à soupe de sucre
- 3 petites c. à soupe de maïzena
- 80 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 200 g de chocolat noir
POUR LA CHANTILLY :
- 20 cl de crème liquide
- 20 g de sucre glace tamisé
PRÉPARATION :
1. Mettez le lait à bouillir tout doucement avec la crème liquide dans une casserole.
2. Dans un récipient, mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre et la maïzena et fouettez bien jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Cassez le chocolat en morceaux, versez le lait bouillant dessus, et ajoutez la moitié du lait chocolaté sur le mélange oeufs/sucre/maïzena.
4. Mélangez bien jusquà obtenir une préparation homogène.
5. Versez tout dans le reste du lait et continuez la cuisson à feu doux tout en mélangeant sans cesse jusqu’à l’épaississement.
6. Laissez la crème refroidir.
7. Une fois la crème refroidie, préparez la chantilly en mélangeant au batteur éléctrique de préférence, la crème liquide bien froide et le sucre glace.
8. Répartissez la crème au chocolat dans des petits pots en verre bien propres et recouvrez-les de crème chantilly à l’aide d’une poche à douille.
Remplir une poche à douille.
9. Réservez au frais jusqu’au service.
Suivez donc notre liste et cessez les cris d’avant chaque repas avec ces recettes !
